Nato in Svizzera (Uster) il 11-02-1976 inizia a praticare il Karate nel 1980 all'età di 4 anni. Segue assiduamente le orme del padre, il "MAESTRO" Angelo Scotellaro, allora 4° DAN. A 8 anni Fabio Scotellaro vinse il campionato Svizzero qualificandosi al 1° posto nel "KATA". Nel 1986 risulta ancora 1° nel "KATA" a squadre e 1° nel "KUMITE". Nel 1987 si qualifica 2° nel campionato Svizzero a Zurigo.
Il 2 Febbraio 1989 ritorna definitivamente in Italia, a Vignacastrisi (LE) , dove il padre Angelo Scotellaro costruisce una palestra completa di sala pesi e un'ampia sala Parquet dove si svolgono le molteplici attività orientali, compreso il KARATE.
Il 18 Gennaio 1990 Fabio Scotellaro consegue la Cintura Nera 1° DAN grazie agli insegnamenti del Maestro Maragoni 5° DAN.
Nel 1991 l'interesse si sposta verso il calcio facendo parte della squadra giovanile U.S. Lecce, senza mai trascurare gli allenamenti di Karate. Partecipa a varie gare provinciali, regionali e nazionali, qualificandosi sempre nei primi posti.
Il 15 Ottobre del 1999 ottiene la Cintura Nera 2° DAN e nei campionati italiani a squadre, tenutesi a Castellana Grotte, si qualifica al 1° posto nel KUMITE. Il 27 Luglio del 2003 ottiene la Cintura Nera 3° DAN e nello stesso anno prende la qualifica di Maestro di Karate. Nel Dicembre del 2008 viene eletto dalla commissione Regionale, "Presidente A.K.S. Italia della regione Puglia"
